Bacalaítos {Con Crema de Aguacate y Chipotle}

La primera vez que probé estos deliciosos bacalaítos fue en el supermercado de Whole Foods cerca a donde vivo. Reinaldo, quien trabaja en la sección de pescado, hizo unos un día y Sigue leyendo …

Atún Ahi Poke {Ensalada de Atún Crudo}

Hoy les traigo una receta que veo cada vez más en los menús de restaurantes que frecuento. Se trata de una ensalada de atún crudo, proveniente de Hawai, llamada poke Sigue leyendo …

Pollo con Salsa de Curry Verde Tailandés {Curry Verde con Pollo}

No me gusta utilizar la pasta de base para hacer curry verde ya hecha, envasada. Siempre prefiero cocinar todo con ingredientes frescos. Desafortunadamente, no había encontrado una receta fácil y Sigue leyendo …

Arroz de Coliflor {con verduras salteadas}

Hay muchos platos que me encantan pero nos los preparo con mucha frecuencia pues requieren ser servidos con arroz. Y la verdad es que prefiero no consumir tanto arroz (carbohidratos). Sigue leyendo …

Camarones Étouffée {Receta Cajun de Nueva Orleans}

Hace como 15 años en una de mis visitas a Nueva Orleans, tomé un curso de cocina con el famoso ex-jugador de NFL y excelente Chef de la región, Kevin Sigue leyendo …

Mole Poblano con Pollo {Para Celebrar el Cinco de Mayo}

El día cinco de Mayo no es Día de la Independencia mexicana. Es el día cuando los mexicanos celebran la derrota de las fuerzas francesas por el ejército mexicano (en Sigue leyendo …

Tostadas con Costilla de Res Deshebrada {Cinco de Mayo}

¡Me encanta la versatilidad de las tostadas! Puedes tambien utilizar carne de cerdo, pollo y frijoles. Para mi gusto, la consistencia y el sabor de la costilla complementan perfectamente las Sigue leyendo …

Enchiladas de Pollo con Salsa Verde Asada {Cinco de Mayo}

No estoy segura que es lo que más me gusta de esta receta: lo fácil y simple o lo delicioso que sabe. Las enchiladas rojas no me matan pero estas Sigue leyendo …

Ensalada de Pollo al Curry

Esta ensalada fue creada en 1952 por dos Chefs de la escuela culinaria Cordon Bleu en la ciudad de Londres para un banquete en honor a la coronación de la reina Isabel Sigue leyendo …

Gnocchi caseros {con ternera, espárragos, tomate y mantequilla trufada}

  Los primeros gnocchi (ñoquis) que probé, por supuesto, fueron en Italia. ¡Qué delicia! Livianos y ligeros. Años después los probé en el restaurante Il Poggio en Snowmass, Colorado. Ligeras Sigue leyendo …

Sándwich Cubano {el auténtico sándwich de Tampa – lleno de historia}

Este fin de semana, Ybor, el barrio histórico de Tampa (nombrado en honor del fabricante de cigarros/puros Español Vicente Martínez Ybor) es sede del Festival Anual del Sándwich Cubano. Dos Sigue leyendo …

Pasta con salsa de mostaza Dijon, cangrejo y estragón

Este plato sabe delicioso pero solo toma minutos! Aquí he utilizado pasta hecha en casa (receta aquí), pero lo bueno de éste plato es que se puede utilizar prácticamente cualquier Sigue leyendo …

Pasta Fresca Hecha en Casa

Ahora sé la razón por la cual mi accesorio para hacer pasta a mano ha estado acumulando polvo durante todos esos años. Cada vez que traté de usarlo, terminé con Sigue leyendo …

Crêpes Salados {Rápidos, fáciles y deliciosos – No sólo para el día de carnaval}

Celebramos Fat Tuesday esta semana. En el Reino Unido solíamos llamarlo Pancake Day o el martes de carnaval . En Francia, mi marido y su familia lo llamaban día de Sigue leyendo …