Huevos Pericos

Huevos Pericos {Receta Colombiana}

Ingredientes

Ingredientes: Tomates, cebolla larga, huevos, mantequilla, sal y pimienta.

Arepas & Huevos

Sírvelos con arepa

 

Huevos Pericos

Huevos pericos con arepa, ají y por supuesto con ¡Café de Colombia!

Hoy es el Día de la Independencia en Colombia. Y para celebrar este día tan especial ¿por qué no comenzarlo con un desayuno típico? Aquí tienes tu receta para hacer huevos pericos. Nada complicado pero si ¡delicioso! son mi desayuno favorito.

HUEVOS PERICOS {RECETA COLOMBIANA}

  • Time: 5 minutos
  • Difficulty: Fácil
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Para 2 porciones – Ajusta los ingredientes de acuerdo al tu gusto personal.

Ingredientes:
5 huevos
4 cucharadas de tomate picado (me gustan los tomates uva pequeños)
2 cucharadas de cebolla larga picada
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla

Instrucciones:
Coloca todos los ingredientes menos la sal y pimienta en una cacerola.
No hay necesidad de derretir la mantequilla primero y tampoco de freír los tomates y la cebolla antes que los huevos.
Revuelve constantemente con una espátula hasta que los huevos queden cocinados a tu gusto.

¡Listo!

Sírvelos con arepa (receta próximamente), tostadas, pan de yuca o cualquier otra cosa que le apetezca.

Notas:
Prefiero los tomates uva pequeños porque mantienen mejor su forma y no quedan tan aguados.

© 2014-2015 de Carolina Cocina y CarolinaCocina.com

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